La canneberge est l’un des seuls fruits originaires du continent nord-américain. Au même titre que le bleuet, la cerise de terre et la baie de goji, la canneberge est considérée comme un « super-fruit ». Lorsque la canneberge a atteint sa maturité, sa saveur est plutôt amère. Cependant, une fois séchée, elle révèle un goût sucré et doux.

Elle est très riche en antioxydants et en vitamine C.

Sa consommation aide à la prévention contre les maladies cardiovasculaires.

Ses bienfaits touchent d’ailleurs la protection de l’estomac, de la vessie ou encore des dents.

La canneberge est fortement utilisée dans les boissons, mais on la retrouve aussi dans les desserts, des chutneys, des farces et même certains plats indiens.

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