Les graines de lin sont une source intéressante d’oméga-3. Elles sont bénéfiques pour réduire le taux de cholestérol, préserver les cellules du système nerveux et prévenir les troubles cardiovasculaires. De plus, ces minuscules graines renferment des antioxydants. Une cuillère à soupe (15 ml) de lin moulu par jour aiderait également à prévenir et à traiter la constipation. Laxatif naturel, la graine de lin peut soulager les douleurs abdominales et les troubles intestinaux. Les lignanes, des phytoestrogènes, réduiraient l’augmentation du taux d’œstrogène des femmes après la ménopause. Ainsi, elles préviendraient les risques de développer un cancer du sein.

Moulues, les graines de lin sont excellentes.  Leur consommation est variée; on les ajoute au yogourt, dans les frappés aux fruits, dans les potages, les muffins, etc. Réfrigérer le surplus, car une fois moulues, les graines de lin s’oxydent rapidement.

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