Excellente source d’énergie, de fer et de cuivre, à l’image de la noix du Brésil, l’abricot est l’ami des sportifs. L’abricot sec est donc très riche en vitamines et en minéraux, en plus d’être une bonne source de fibres. De plus, l’abricot séché regorge d’antioxydant, ce qui permet de diminuer le risque de maladies cardiovasculaires, cancers et diabète de type 2.

Dans la cuisine, on peut les ajouter aisément aux desserts. Dans les repas salés, on les utilise comme les dattes et les pruneaux. Ils sont donc excellents dans les tajines.

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